Картошка шавля

Опубликовано в Каталог статей | 16-12-2011, 12:45
Картофельное пюре подается в основном в качестве гарнира к мясу, рыбе и другим блюдам. Но если приготовить узбекскую версию этого излюбленного блюда, то такое пюре не нуждается в дополнительных компонентах как мясо и т.п.

Для приготовления пюре картофель тщательно промыть, затем отварить до готовности прямо в мундире. Так получается вкуснее, чем если очищать шкурку.

Пока варится картофель, в другом казане растопить баранье сало (курдюк), нарезанное крупными кубиками. Когда шкварки чуть подрумянятся, вынуть их и отложить, а образовавшийся жир перекалить. Нашинковать лук полукольцами и пассивировать в масле до румяного цвета. В лук можно добавить немного зиры или кориандра.

По готовности картофель очистить от кожуры, положить в чашку, добавить немного подсоленной кипяченой воды и, тщательно разминая давилкой или ложкой, сделать пюре.

Добавить в это пюре луковую поджарку, шкварки, перемешать и подать к столу.

По желанию компоненты можно не смешивать, а подавать слоями. Перчить по желанию.

Картошка шавля

Приятного аппетита!

Для тех, кому нужно знать "сколько вешать в граммах?" - на 500 гр картофеля, 100-120 гр курдючного сала, 100-150 гр лука. Соль, специи - по вкусу.
      Автор: Rifat



Комментарии:

Оставить комментарий
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 19.05.2011
  • Статус:
  • Комментариев: 14
  • Публикаций: 0
^
хочу такую картошку!! это по-нашему...по-бразильски wink
  • Rifat

  • 16 декабря 2011 18:48
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
нельзя вам такую, вот только если с черной икрой )))

--------------------
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 19.05.2011
  • Статус:
  • Комментариев: 14
  • Публикаций: 0
^
это уже будут крутоны, а не гренки surprised
  • Rifat

  • 16 декабря 2011 19:09
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
тогда красную ))

--------------------
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 19.05.2011
  • Статус:
  • Комментариев: 14
  • Публикаций: 0
^
либо все, либо ничего - среднего не дано)) cool
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Копирайт © 2013 Dasturxon.uz. Все права защищены.