Ковурма

Опубликовано в Каталог статей | 4-06-2011, 05:44
Для приготовления ковурмы понадобится:
150 масла или курдючного жира
500 гр мяса
2-3 головки лука
2-3 моркови
3-4 помидора
500 гр картофеля
1-2 лепешки
соль, специи - по вкусу
зелень

Думаю это блюдо возникло как следствие больших посиделок, когда остаются куски лепешки, а их у нас не выбрасывают, а оставляют сушиться на солнце и далее применяют по усмотрению...

Но так как у нас посиделок не происходило, мы просто разрежем лепешку и высушим ее на солнце, можно даже в духовке на небольшом огне с приоткрытой дверью. Хорошо получится из плотного патыра.

Ковурма

Далее немного обжарим порезанные на дольки помидоры. Но если вы боитесь получить "стеклянный" картофель, то помидоры можно положить после обжарки картофеля. Но у меня обычно картофель получается нормальным.



Далее обжариваем морковку, порезанную на искосок, следом порезанный картофель. Все это тушим минут 10-15, периодически помешивая. Посолим, добавим специй.



После чего заливаем воду, чтобы покрыло продукты. Продолжаем варку при медленном бурлении до готовности продуктов.



Теперь сверху укладываем сушеную лепешку и закрываем крышкой. Блюдо будет томиться на невысоком огне минут 15. За это время лепешки размякнут, впитав влагу и всплывшее на поверхность масло.



Выключаем огонь, перемешиваем блюдо и подаем на тарелках или в касушках, если блюдо получилось с подливой.



Не забудьте посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
      Автор: Rifat



Комментарии:

Оставить комментарий
  • Rifat

  • 5 июня 2011 16:19
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
5+

--------------------
  • Rifat

  • 8 июня 2011 17:59
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
не хотите испытать свои силы? ))))

/forum/tema-116

--------------------
  • Rifat

  • 14 ноября 2011 07:53
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
КАТТА РАХМАТ БЛОГИНГИЗ УЧУН. фАКАТ тОШКЕНТДА БУ ТАОМ "НОН ПАЛОВ" ДЕЙИЛАДИ АДАШМАСАМ.

--------------------
  • Rifat

  • 14 ноября 2011 07:59
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
булиши мумкин, лекин мен бундай номини эшитмаганман, нон жаркоп, нон бук дейишади купрок ))

--------------------
  • Rifat

  • 21 февраля 2012 15:38
  • Группа: Посетители
  • ICQ:
  • Регистрация: 21.02.2010
  • Статус: Пользователь offline
  • Комментариев: 202
  • Публикаций: 181
^
Бизани уйда нон солди дийишади

--------------------
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Копирайт © 2013 Dasturxon.uz. Все права защищены.